熔體流動速率測定儀（亦稱熔融指數儀）是測定熱塑性塑料在一定條件下的熔體流動速率的儀器。熱塑性塑料的熔體流動速率（熔融指數）是指塑料在一定溫度和負荷下，熔體每10分鐘通過標準口模毛細管的質量或熔融體積，用MFR（MI）或MVR值表示，它可區別熱塑性塑料在熔融狀態下的粘流特性。